Accessori e attrezzature per la ristorazione professionale
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Lardellare

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LARDELLARE (Steccare)
Nutrire di grasso una carne per la cottura, sia avvolgendola che attraversandola (grazie ad uno speciale ago da cucina, detto lardatoio) con filetti di lardo conditi con sale, pepe e spezie.


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