Salsicce con cipolle

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Salsicce con cipolle piatto presentato da MARCELLO e FRANCESCA CATENI del

RISTORANTE CATENI
Via dei Pratini 23 - Loc. Orgia
53018 SOVICILLE
Tel. 0577 342028


Ricetta per 4 persone

gr 500 di cipolline bianche

gr 100 di burro

n° 8 salsicce

1/2 l di vino bianco secco


Preparazione:

far sciogliere il burro in una teglia a fuoco lento e unire le cipolline, dopo averle imbiondite, unire le salsicce infarinate, far rosolare girandole spesso altrimenti si attaccano, e quindi unire il vino bianco...lasciar cuocere coperte, bucare le salsicce e se fossero troppo asciutte aggiungere un po’ di brodo.
Quando le cipolline son cotte spengere la fiamma.Se ci fossero problemi con la salsiccia di maiale si può preparare la stessa ricetta sostituendole con dei wurstel di pollo divisi a meta nel senso della larghezza e infarinati come le altre...
BUON APPETITO!!!!

Il menù della foto prevede una ZUPPA DI PANE con cipollotti  SALSICCE E CIPOLLE ** con contorno di VERDURE AL FORNO  e infine dei CANTUCCI con vinsanto ( ovviamente anche i cantucci son fatti da noi, o meglio da Andrea)

Immagini: